Global - Cette semaine se concentre sur la modification des préférences des consommateurs, de nouvelles recherches sur la résistance aux antibiotiques et une mise à jour de la grippe oiseaux dans la volaille et des cas chez l'homme causée par des virus d'origine aviaire.
À l'avenir, les consommateurs devraient avoir un accent renouvelé sur les problèmes éthiques, mais cela ne sera pas trop au détriment du prix.
S'exprimant lors de la conférence des perspectives de développement de l'agriculture et de l'horticulture (AHDB), Richard Nicholls des analystes du marché, Future Foundation, a déclaré que les consommateurs chercheront une plus grande transparence lors de l'achat de produits de viande et de produits laitiers. Les goûts changeants verront les consommateurs à travers le monde à la recherche de nouvelles expériences dans leurs achats; Ils achèteront de la viande et des produits laitiers pour des occasions spéciales et inhabituelles.
Quant au marché asiatique, entre 2014 et 2020, le produit intérieur brut devrait croître de 4,9% sur un an, selon Nick Miles de l'Institut de distribution d'épicerie (IGD).
Cependant, le marché de l'épicerie en Asie devrait voir un taux de croissance annuel composé de 8,5%, a-t-il déclaré. Cela se compare entre deux et quatre pour cent pour l'UE.
M. Miles a déclaré que l'Asie a maintenant dépassé les États-Unis en termes de production économique et que le marché de l'épicerie devrait bénéficier davantage de cette croissance. La classe moyenne en croissance de l'Asie devient une cible majeure pour les exportateurs de viande et de produits laitiers, a-t-il ajouté.
Trois groupes de supermarchés européens ont reçu les meilleures notes dans un rapport annuel sur le bien-être des animaux de la ferme publiée la semaine dernière. Des marques complètes ont été décernées à Marks & Spencer, Waitrose et Coop Group (Suisse).
Maintenant dans sa troisième année, la référence Business on Farm Animal Welfare (BBFAW) fournit un examen annuel de la façon dont les principales sociétés alimentaires mondiales gérent et signalent leurs pratiques de protection des animaux de ferme.
Selon de nouvelles recherches de scientifiques britanniques, les rivières et les cours d'eau pourraient être une source majeure de résistance aux antibiotiques dans l'environnement.
Des chercheurs de l'École de vie de l'Université de Warwick et de la faculté de médecine de l'Université d'Exeter, regardant la Tamise, ont trouvé un plus grand nombre de bactéries résistantes près des travaux de traitement des eaux usées. Ils pensent que ces plantes peuvent être responsables d'au moins la moitié de l'augmentation récente observée.
5m Publishing mène une courte enquête pour découvrir ce que les lecteurs - producteurs, vétérinaires, politiciens, organisations industriels et consommateurs - comprennent et connaissent l'utilisation d'antibiotiques et de résistance aux antibiotiques. Nous apprécions votre participation.
Et enfin sur les nouvelles de la grippe oiseaux, Taiwan continue de souffrir de nombreuses nouvelles épidémies dans la volaille; La semaine dernière a vu 35 autres impliquant 295 000 oiseaux. De nouvelles épidémies ont également été signalées en Égypte, en Israël, au Nigéria et dans les États américains de l'Oregon et de la Californie. Il y a également eu de nouvelles victimes humaines - près de 60 jusqu'à présent cette année en Égypte, et le total de la Chine est désormais proche de 600.
