Machine de traitement de la saucisse de coupe-bol

Coupe bol à vide

Le coupe-bol à vide est un équipement de découpe de viande nécessaire pour différents types de viande et d'installations. Elle transforme la viande fraîche coupée ou la viande en tranches congelée en pâte ou en pâtés à la viande, peut également être mélangée avec du matériel auxiliaire et des copeaux de glace qui améliorent la délicatesse et l'élasticité des produits à base de viande, font que la matière première réponde aux exigences de remplissage des produits. Les coupeuses de cuvettes ont un arbre de coupe à haute vitesse, une puissance élevée, une bonne émulsification de coupe et conviennent à un large éventail de matières premières, telles que la peau de viande, les tendons et le collagène composite.

Le coupe-bol comprend le bol de coupe, l’arbre du couteau, le cadre et le système de commande électrique. Le moteur du coupe-bol est entraîné par un moteur tournant à basse vitesse et alimentant en continu la matière première en couteaux. Les couteaux tournent à grande vitesse entraînés par moteur. En même temps que la matière première bouge en spirale, l'air est extrait de la viande hachée pendant la découpe et le mélange. En raison de la vitesse de rotation élevée des couteaux, le taux de séparation des jus est beaucoup plus réduit, ce qui assure l'émulsification et améliore l'élasticité et la finesse de la viande.

Le bol cutter fonctionne avec 3 à 6 unités, et avec trois types de vitesse de rotation pour compléter le processus de coupe, meulage, mélange et collage en même temps.

En coupant à court terme, la température de la matière première augmente moins, ce qui améliore efficacement la densité et la flexibilité de la viande et améliore le goût et le rendement des produits à base de viande.

Toute la machine est en acier inoxydable 304, de structure raisonnable, facile à nettoyer.

La vitesse de la cuvette, le couteau et l’espace entre les cuvettes sont raisonnables, le résultat de la coupe de la viande est excellent.

Équipé d'un système de régulation de vitesse alternative à conversion de fréquence avancée, moteur à courant alternatif avec convertisseur, qui ont un couple de démarrage élevé, un courant électrique faible, de bonnes performances de démarrage.

Il convient à différents types de matières premières et aux exigences de différents clients.

Travailler avec une technologie de contrôle avancée, qui est sûre et fiable. Le moteur est l'exigence de match de l'Union européenne. L'écran et le système de contrôle sont parfaits. Le degré d'isolation et de résistance à la chaleur est élevé. La protection contre les surcharges est excellente.

Le coupe-bol est l'un des équipements de pré-traitement de la viande importants dans la production de saucisses . Travailler après hachoir à viande, ou Dicer de viande ou de la viande flaker

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